​機器清潔度就是油品乾淨度的對照

大家很常見在電視上介紹傳統製油工廠,給人印象黑黑髒髒,機械上有著一層厚厚的油垢,大部分都是幾代家傳,所以環境與清潔好像變得不是重點,賣的是幾代家傳,與歷久不衰的品牌。因為幾代人就是這樣做,沒什麼問題就不用改變。
 
我時常參觀其他的觀光工廠,工廠環境都非常乾淨,讓我想到我自己的公司,或許我們製油業會沒落就是沒有跟上時代腳步,而我們是這3年青創的公司,就是要破除傳統製油的缺點,必須將機器與環境清潔的清潔列入工作的一環,就算我們現在還是小油鋪,但我們將標準提高。最重要的事情,我自己只敢吃自己的油。 

走入現代網路世界,我們走進餐廳前總是會看看他們四周圍環境乾不乾淨,上網看看有無評價,再決定是否要吃這家店。製油也是一樣,環境要乾淨,做出來的油品才會乾淨,所以機器乾淨度就決定了油品的純度。而這靠的不是網路行銷的美化,就代表乾淨,靠的是扎實的日常環境維護與負責任的態度。這樣我才能跟客人大聲說,采懋的油就是品質保證,好的產品才是我們公司的本質。

 
記得小學時總是記得上課前就是掃地,所以我們工作排程就像學生一樣,每日一早就是把大家一起把環境打掃乾淨,再開始今天的製油作業。
身兼製油師傅與老闆的我同時就像是整潔股長,為了讓他們自己維護環境,自己工範圍清潔的部份,自己弄髒自己要打掃,才不會把地板弄髒。

每日作業完成後,基本的打掃作業總是少不了,但總還是有一些清潔不到的死角,藏汙納垢的地方,保留著有一天有機會要拆下來清潔。

平常訂單都是有排程的,很少有機會停機,除非遇到機器故障等因素就是才會停機。最近梅雨季,已經連續下了七天。而冷壓苦茶油的製作已經大致告一段落,地板都是製作時掉落的苦茶,碰到水會發酵,剛好是我們執行清潔作業的時機。

今天花了一整天的時間就為了將機械清潔乾淨。清潔工作就告一段落。期待明天的開始。